Ultimate Frisbee wordt gespeeld door twee teams van minimaal 5 spelers per team op een veld van circa 40 bij 20 meter. Aan beide zijden van het veld bevindt zich een 'end-zone' (scoringsvak) zoals bij American football. Er wordt gescoord door de frisbee via goed samenspel naar de end-zone van de andere partij te brengen en hem daarin te vangen. Als een speler eenmaal in schijfbezit is, mag deze niet meer lopen totdat is overgespeeld naar een teamgenoot. Lichamelijk contact is niet toegestaan.